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怎么做最简单的饼干

2024-07-20 18:37:00【知识常识】1人已围观

简介一般的材料超市都有卖以下几种做法给你参考,希望对你有帮助烤饼干 原料: 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料: 花生酱 制作过程: 1、把一块黄油放在微波炉中化了,倒入鸡蛋中打散起泡。 2、放面粉

怎么做最简单的做最饼干

一般的材料超市都有卖

以下几种做法给你参考,希望对你有帮助

烤饼干 原料: 面粉、简单发酵粉、做最鸡蛋、简单牛奶、做最黄油、简单糖

辅料: 花生酱

制作过程:

1、做最把一块黄油放在微波炉中化了,简单倒入鸡蛋中打散起泡。做最

2、简单放面粉,做最用加入发酵粉,简单用鸡蛋液揉面,做最加入糖调味,简单如果太干加入部分牛奶

3、做最把面粉放在一边十分钟,准备面板和擀面杖,把发好的面粉加入花生酱擀平

4、用酒杯把面饼压出圆形,如果有模具可以选择其他形状。

5、在烤盘底下涂上黄油,在压好面饼上涂上黄油

6、放在微波炉中,混合功能(微烤混合)3分钟,然后,翻面再烤2分钟

注意:黄油要足够,面饼要擀的薄,这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油,饼干上也要有,烤的时间不要太长,容易糊。中间最好翻面

微波炉三分钟饼干制作方法:

材料: 奶油80克.砂糖40克.鸡蛋一颗.牛奶100cc.松饼粉150克

制作方法:

先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤匙在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟,拿出后趁热以模型押出形状即可

巧克力蛋糕

(以650瓦功率的微波炉来作示范,如您的微波炉功率不同,可稍作调整)

原料:

面粉180克,自发粉2茶勺,饴糖180克,鸡蛋3个,牛油180克,可可粉2茶勺,水6汤勺。巧克力100克,酸奶1汤勺。

做法:

1、先把原料(不包括巧克力和酸奶)全部倒入一个容器内,用打蛋器或其他棒搅拌均匀,倒入耐热碗中,用保鲜膜盖在碗上,以微波高火烹调10~12分钟,取出放置备用。

2、将巧克力放进一玻璃容器内,用微波中高火溶化1分钟,取出加进酸奶备用。

3、将蛋糕从碗中取出,横刀切成几份,再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。

特点:松软香甜,美味可口。

微波炉挑战蛋糕

材料:蛋糕自发粉 60g(如果没有蛋糕自发粉,可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g)

鸡蛋 3只;泡打粉 3g ;牛奶 50ml ;白糖 60g(多加太甜);色拉油 15ml-20ml

盐1g ;柠檬汁少许

做法:

将鸡蛋分离蛋青、蛋黄,蛋黄内加白糖30g打发、加色拉油打匀,边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉,直至加完,充分打匀,但不能打出筋。蛋白里可加些柠檬汁和少许盐,再将蛋白打至硬性发泡,插根筷子不倒。没有电动打蛋器,手工完全可以,手工大约打15分钟,分次加剩余白糖,继续打匀,将打发的蛋白分批加入打匀的蛋黄面粉浆内用橡皮刮刀拌匀,也可先将1/3的蛋白加到蛋黄液里拌匀,再回加到蛋白液里拌匀。在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油,倒入拌匀的浆料,并将塑料盒上下震几下赶出大气泡,然后加盖,中强火力(如分10档火力的微波炉则用6-8档,冬天可用强功率),加热5分钟,为了防止微波炉大转盘太冷,影响蛋糕底部发不好,可以在转盘上放两根竹、木筷子,再把蛋液盒座于筷子上架空。脱模后切成块,当然没烤箱做的漂亮,也足够满意。放两天也没发硬现象。

五香桃仁

主料:核桃仁500克

配料:花椒、大料(少许)盐两汤匙,鸡精1/2汤匙

1。现将核桃仁洗干净(但是不要泡得太久),然后捞出来。

2。放入清水花椒,大料,盐,鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。

3。然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。(水开了就好)

4。将煮熟的桃仁捞出(一定要沥干水),放入炒锅中,然后用文火翻炒。超导每个核桃的

表面都没有水分。

4。将炒好的桃仁放进盘中,入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左(时间根据量来掌握,

主要是为了将桃仁里的水蒸发掉)

5。将桃仁从微波炉里拿出来,摊开凉干。

自制水果蛋糕

过年有很多时间,每天的安排就是换着花样的做东西吃。

这个蛋糕的原料其实很简单,两袋蛋糕粉(超市有售),两个鸡蛋,少许牛奶。

步骤如下:

1、将鸡蛋调好,放入蛋糕粉,充分搅拌至浆状,加入少许牛奶调匀,置入深一点的容器

2、可根据个人口味加入切成小块的水果(建议用苹果和梨,这次我加的是橙子,加热后略有苦味),和匀后放入微波炉,高火打5分钟

3、取出,在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干(如果一开始就撒的话,葡萄干会全部沉下去)、花生、瓜子等干果,再高火打3-4分钟即可

不一样的饼干配方不同的 :_ 基本的用 油+糖+面粉

大概的过程: 1.调粉 2.静置3.压面 4.成型 5.烘烤 6.冷却

饼干的种类按工艺主要分为韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、威化饼干、夹心饼干、曲奇饼干等

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果酱夹心饼干

1.奶油 210公克

糖粉 100公克

蛋黄 80公克

香草精 适量

2.低筋面粉 320公克

蛋黄 1个

器具 :

塑胶袋 1张

饼干压模 数个

制作:

1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发,将蛋黄分次加入拌匀,再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。

2.面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙,将作法1往中间倒入,再用双手按压、拌匀成面团。

3.将面团放在1张割开的塑胶袋上,先撒少许面粉,再将面团杆成0.4公分厚,用压模压出形状,每2片为一组,其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层,另1片用较小的压模压成中空状当做上层,将2片相叠,并在中空处填入果酱。

4.将处理好的饼干放入烤箱,以上火170℃、下火140℃烤成金**即可(约14~18分钟)。

一般家用小烤箱则是以炉温170℃~180℃左右的温度烘烤饼干。

饼干的做法大全

1、材料:面粉适量,黄油适量,鸡蛋适量,糖适量。

2、黄油室温下与鸡蛋打至融合。

3、加糖、面粉团成面团,放冰箱静置40分钟。

4、在保鲜膜内用擀面杖压成薄片。

5、用饼干模具压出动物造型。

6、放入烤箱140°中层烤5分钟即可。

7、烤好的饼干香甜脆,很好吃。

自制小饼干

所需食材黄油(玉米油)50g,低筋面粉150g,奶粉30g,鸡蛋1颗,白糖(糖粉)40g,白芝麻适量

制作步骤

1.首先我们把黄油取出来放到室温融化,如果没有黄油也可以用玉米油,植物油代替,效果是差不多的,只不过口感上没有黄油的吃着香。

2.黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态,我这个就是用手打了大概一分钟,然后加上白砂糖再打一分钟,我们在这一步最好是放糖粉,这样饼干烤出来不容易变形,我用的细砂糖,出锅后感觉也不错。

3.分几次加入鸡蛋液,每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次,这一步不要着急,打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止。

4.然后再加入150g面粉,和30g奶粉,最好是过一下筛,这样搅拌会更省力,不容易出现块状的面团。

6.把面团放到硅胶垫擀成一个厚度约一毫米的大薄饼,上面撒点白芝麻,再稍微擀一下让芝麻占牢固,然后用模具印出一个一个的造型

7.烤盘上面铺一层油纸,把饼干放到烤盘中间,每个饼干之间都要留有空隙,烤箱160度预热5分钟,上下火,在中层烤10分钟。

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